Ce voyage direction l’Espagne vous coûtera beaucoup moins cher avec ce délicieux plat rempli de couleurs et de saveurs ! Une occasion de se réunir en été et de partager une bonne paella au soleil. La paella traditionnelle (que l’on prononce « paeilla » en espagnol), est un plat très réputé en France, mais jamais respecté à 100%. En effet, beaucoup de français y rajoutent des ingrédients qui initialement, n’ont rien à y faire ! Alors voici rien que pour vous, une liste complète des choses à prévoir :
Ingrédients (pour 8 pers.)
- 8 cuisses de poulets
- 16 langoustines décortiquées
- 100g de moules
- 200g de chorizo
- 150g de petits pois frais
- 3 poivrons
- 400g de riz
- 1 verre vin blanc
- Huile d’olive
Matériel
- Poêle
- Cocotte
- Fait-tout
Les conseils du chef Antoine pour cette paella :
La préparation peut parfois prendre beaucoup plus de temps que prévu. Voilà pourquoi je vous conseille de vous y prendre tôt ! Par exemple, commencez à cuisiner le matin si vous y voulez pour le midi.
Si vous craignez les piments ou les trop fortes épices, vous pouvez réduire la quantité de poivrons et de chorizo !
Pour ceux qui n’aiment pas les petits pois, vous pouvez effectivement les remplacer par des pois chiches. Votre assiette aura moins de couleur, mais le goût sera pratiquement le même.
Retrouvez ici-même une vidéo très complète et explicative pour réaliser ce plat !