Pour réaliser ces effrayants biscuits citrouille il vous faudra quelques ingrédients.
Pour la pâte :
- 1 œuf
- 140 g de sucre
- 315 g de farine
- 140 g de beurre demi-sel
Pour la ganache :
- 100 g de chocolat noir
- 78 g de crème liquide légère
- 2 c. à café de sucre
- 14 g de beurre doux
Voici les étapes à suivre si vous envisagez d’effrayer vos invités.
- Préchauffez le four à 180°C
- Fouettez l’œuf et le sucre dans un saladier jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Dans un autre contenant, versez la farine et le beurre mou. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte « sablonneuse ». Ajoutez les œufs et le sucre fouettés auparavant à ce mélange. Travaillez la pâte puis formez une boule.
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 3 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Conservez-la au frais pendant 30 min.
- Utilisez un emporte-pièce de la forme d’une citrouille et formez vos biscuits citrouille.
Déposez l’ensemble des biscuits sur une plaque de four comprenant du papier sulfurisé. Enfournez pour 10 min de cuisson.
- Commencez la ganache. Cassez le chocolat en morceaux et posez-les dans le saladier. Dans une casserole, à feu moyen, faites chauffer la crème et le sucre jusqu’à ébullition. Versez le mélange sur le chocolat puis remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez le beurre pour que la ganache se forme.
- Laissez refroidir les biscuits et couvrez la moitié des biscuits de ganache. Sur la deuxième face, vous pouvez sculpter le visage d’une citrouille. Associez les 2 faces de biscuits et mettez-les au frais pour que la ganache durcisse.
Vous voilà parti pour effrayer vos invités.
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