Hello, qui dit dimanche dit : Sunday Cooking. On se retrouve aujourd’hui pour réaliser une recette de mon enfance : Le cake marbré au chocolat.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES
• beurre et farine pour le moule
Pour la pâte à la vanille :
• 30g de beurre
• 5 jaunes d’œufs
• 130g de sucre et 1 gousse de vanille
• 70g de crème liquide entière
• 100g de farine
• 2g de levure chimique
Pour la pâte au chocolat :
• 30g de beurre
• 4 jaunes d’œufs
• 110g de sucre
• 20g de cacao en poudre
• 60g de crème liquide entière
• 2g de levure chimique
• 90g de farine
Préchauffer votre four à 165 °C (thermostat 5/6).
Puis beurrer et fariner un moule à cake.
Pour la pâte à la vanille :
Commencez par couper en deux dans la longueur la gousse de vanille, et récupérez la pulpe. Ajouter la pulpe et la gousse au sucre pour lui donner un goût de vanille. Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé. Ensuite, ajouter la crème liquide puis la farine et la levure, mélanger de nouveau au fouet. Incorporer le beurre fondu dans le saladier. Réserver de côté.
Pour la pâte au chocolat :
Faire fondre le beurre dans la même casserole.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le cacao. Puis, ajouter la crème liquide puis la farine et la levure, mélanger. Incorporer le beurre fondu dans le saladier. Réservez de côté.
Montage :
Garnir le moule au premier quart de la pâte à la vanille, puis au deuxième quart de la pâte au chocolat, et recouvrir la moitié restante de la pâte à la vanille.
Avec un couteau, former des marbrures de part et d’autre.
Enfin, enfourner 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un petit couteau, quand il sort gras sans pâte c’est que le cake est cuit.
Régalez-vous bien et à la semaine prochaine !
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Emma A.
