Lorsque nous avons des allergies alimentaires, il devient parfois difficile de se faire plaisir. Alors on trouve des alternatives, on fait soi-même, mais la frustration est souvent là.
Une des choses qui me manquait le plus, c’était la pâtisserie. Même en cuisinant, je n’avais jamais le même résultat que des « vraies » pâtisseries qu’on trouve en boutique… J’ai commencé à faire quelques recherches, et j’ai trouvé LA pépite.
Chez Grégoire
Cette pâtisserie sans gluten et sans lait située tout près de la place des Terreaux à Lyon est une véritable merveille. Vous y retrouverez du pain, des pâtisseries, des glaces, et autres produits de qualité à prix abordable !
Mes coups de cœur : les chouquettes qui sont légères, moelleuses et délicieuses et la tarte citron meringuée qui est toute aussi bonne !
Chez Grégoire c’est l’endroit parfait pour se poser pour le goûter avec une petite douceur et une boisson.
En me renseignant, j’ai appris que le Grégoire de « Chez Grégoire » était d’abord l’auteur d’un blog culinaire de recettes sans gluten « Délice sans gluten ». Dessus, vous pouvez y retrouver ses recettes sucrées avec les spécificités qui vous correspondent (sans gluten, sans lait, sans œuf, vegan). Il a par la suite écrit un livre de recettes du même nom que son blog (testé et approuvé).
Ce que j’aime dans ces recettes (du blog ou du livre), c’est leur simplicité. Il n’y a pas besoin d’avoir un milliard d’ingrédients différents. Une fois qu’on à dans sa cuisine les « bases » de la cuisine sans gluten, tout est accessible ! Les recettes sont bien expliquées (sur le blog vous trouverez même des photos des textures que vous devez obtenir) et leurs illustrations vous donnent l’eau à la bouche.
Que ça soit la pâtisserie, le blog, ou le livre, je ne peux que recommander le travail de Grégoire et son équipe !
Retrouve les sur Instagram, sur Facebook, sur le site et en boutique !
Retrouve d’autres bonnes adresses ici.