On l’attendait, cette fois-ci c’est la bonne : Halloween débarque et les squelettes pointent le bout de leur nez ! Retrouver ici des recettes d’Halloween !
Sortez vos plus beaux costumes et rendez-vous en cuisine pour effrayer vos convives avec deux recettes d’Halloween terrifiantes : les hot-dog de doigts et les meringues fantômes.
Hot-dog de doigts :
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 6 saucisses type Knacki
- 6 pains à hot dog
- 6 cuillère(s) à soupe de ketchup
- 6 cuillère(s) à soupe de moutarde
- 4 petits cornichons
- 4 petits oignons jaunes
- 2 cuillère(s) à soupe de farine
- 30 cl d’huile de pépins de raisin
Préparation :
- Faites chauffer dans une petite casserole l’huile de pépins de raisin
- Épluchez et taillez les oignons en rondelles. Passez les tranches d’oignons dans la farine avant de les faire cuire dans l’huile chaude pendant 4 minutes.
- Taillez les pains dans la longueur sans les transpercer et faites-les légèrement toaster au four.
- Faites chauffer une casserole d’eau et plongez-y les saucisses pendant 5 minutes, à frémissement.
- Customisez les saucisses au couteau de manière à obtenir des doigts. Badigeonnez les pains de moutarde et de ketchup.
- Ajoutez les doigts en saucisse, puis garnissez de cornichons émincés et d’oignons frits.
Meringues fantômes :
Pour 10 personnes
Ingrédients :
- 2 blancs d’oeufs
- 75 g de sucre
- 10 g de sucre glace
- 1 carré de chocolat noir
Préparation :
- Préchauffez le four à 100 degrés
- Battez les blancs d’oeufs en neige. Une fois qu’ils sont bien mousseux, incorporez progressivement les sucres jusqu’à obtenir une belle meringue bien brillante.
- Placez une douille lisse dans une poche à douille. Ajoutez la meringue, et pochez les futurs fantômes sur une feuille de papier sulfurisé en formant ou non des bourrelets lors du pochage.
- Enfournez 1 h30 minimum. Vérifiez la texture. Prolongez la cuisson si besoin. Laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat, trempez-y le bout d’un cure-dent, dessinez les yeux et la bouche sur chaque meringue. Savourez.
